豚骨拉面分别是什么面（豚骨拉面和猪骨拉面的区别）

豚骨拉面是一种使用猪骨熬成的高汤做底料，配以拉面和各种配菜的日式面食。在制作过程中，豚骨拉面使用的是中细面条，根据不同地区、不同店铺的不同做法，面条也会略有不同。下面介绍一些常见的豚骨拉面面条类型：

1. 直面：也叫横打面，是一种细长、扁平的拉面，做法为将面团揉成条状，然后压扁拉制而成，对于口感清爽的人来说更为适宜。

2. 细面：也叫乌龙面，是一种非常细的拉面，口感筋道劲道，对于喜欢有嚼感的人来说更适合。

3. 粗面：也叫士多面，是一种较宽的拉面，略粗略扁，适合喜欢嚼劲的人食用。 除了上述面条类型外，豚骨拉面也会配上各种不同的配菜，例如叉烧、蔬菜、海带等等，搭配起来更为美味。

日本拉面原本来自中国，多年来以形成独立的风格，自成一体，除了粗细外，一般分成四类，骨汤面，清汤面，酱汤面。酱油汤面。