能吃
凤凰蛋又名鸡子,鸡卵,半鸡子,孵鸡蛋,旺鸡蛋,活珠子。其主要由:鸡胚营养液,蛋黄,鸡胚胎,白蛋白四部分组成(白蛋白很硬,不容易消化,一般弃之不食)。
凤凰蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。尤其是所含的卵磷脂极高, 卵磷脂不仅能供给人体以甘油、脂肪酸、磷酸、胆碱和氨基醇等成分,而且其发热量接近脂肪,是目前保健食品中价值极高的营养物质。
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凤凰蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。尤其是所含的卵磷脂极高, 卵磷脂不仅能供给人体以甘油、脂肪酸、磷酸、胆碱和氨基醇等成分,而且其发热量接近脂肪,是目前保健食品中价值极高的营养物质。
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