雪花黄金脆通常是由薯条或土豆片浸泡在面糊中，然后炸至金黄色并裹上糖浆而制成的。以下是一种常见的制作方法：
所需材料：
- 1根土豆，去皮
- 2汤匙面粉
- 2汤匙玉米淀粉
- 1汤匙白糖
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙五香粉
- 2汤匙开水
- 适量油
步骤：
1. 将土豆切成薄片或薯条，放入盐水中浸泡10-15分钟，然后捞出沥干水分备用。
2. 在一个碗中，混合面粉、玉米淀粉、白糖、盐和五香粉。
3. 添加2汤匙开水，搅拌均匀。如果面糊太稠，可以再加一些水混合。
4. 将土豆片或薯条蘸入面糊中，确保每个都完全包裹。
5. 锅中加入适量油，烧热至170°C-180°C左右，然后将面糊蘸好的土豆片或薯条放入锅中炸制，直至金黄色。
6. 把炸好的土豆片或薯条捞出，放在纸巾上除去多余的油分。然后将糖和开水混合，煮沸形成糖浆。把糖浆均匀地涂在炸好的土豆片或薯条上，等到糖浆凉透即可享用。
雪花黄金脆有着甜中带咸的味道，是一种口感酥脆、香甜可口的美食，一般可以作为小吃或下午茶的点心。
1、将香葱切成碎末；
2、将鸡蛋打散，
3、将米饭搅碎，把蛋和香葱碎末搅和在一起；
4、放入盐、糖、味精、白酒；
5、为了有粘性，我们可以放些干面粉；为的是，一会煎起来，米饼能成型；
6、将锅烧热，放入油，
7、将米饭捏成饼状，放入油锅里煎，待两面都成黄色，装盘，即食。
小诀窍
松软、香脆；两块米饼之间，可以夹片火腿肠或蔬菜，水果，按照自己的口味搭配，还真有点“米汉堡”的感觉。是理想的早餐。
