樱桃为什么放保鲜会更甜（樱桃保鲜的最好方法）

1、樱桃放冰箱可以变甜。

2、樱桃放几天后，淀粉会分解成葡萄糖和蔗糖供果实呼吸。因此，果实中的糖含量会增加，樱桃的味道会变得更甜，所以樱桃放几天后会变得更甜。但是，如果樱桃采摘得太早，比较涩，放几天后颜色会直接变黄，味道还是会酸的。

因为樱桃中的果糖在低温状态下可以转换成吡喃型果糖,比原来的呋喃型果糖甜度更高,因此樱桃冷藏后会更甜,日常冷藏过后的西瓜、哈密瓜也是如此。