鲤鱼炊糯米饭
制作材料
调料:植物油(100克), 大葱(5克), 盐(2克) ,料酒(15克) ,葱汁(5克) ,姜汁(5克) ,味精(2克), 香油(2克)。
制作工艺
1.将鲤鱼去鳞、鳃、内脏,洗净切块;
2.鲤鱼用盐、料酒、葱姜汁腌渍入味;
3.糯米用温水浸泡30分钟;
4.洋葱、胡萝卜洗净,洋葱切末、胡萝卜切丁;
5.锅内倒油烧热,放入鲤鱼,炸至金黄色,捞出沥油,放入盘中;
6.另起一锅,将高汤倒入锅中,放入盐、味精、洋葱末、胡萝卜丁;
7.烧沸后倒入装鱼的盘中,在上面撒上糯米;
8.放入蒸笼蒸20分钟,撒上葱末,淋上香油即可。
1抽取鱼身两侧的泥线,并在鱼身两侧打花刀。 2碗内倒入料酒,加适量盐,搅拌均匀,涂抹于鱼身两侧的,静置三分钟。 3鲤鱼盛于比较大的碟子内入锅蒸熟。 4青椒,葱,姜,干辣椒切成细丝。蒜剥好后切成细末。 5将葱丝,辣椒丝,姜丝,蒜末撒于蒸好的鱼身之上。淋上酱油、蒸鱼豉油,撒上白芝麻。 6锅内加适量油置于旺火之上,待油4成热后,放入花椒,八角炸香。 7将烧好的热油淋浇于鱼身之上。 鲤鱼怎么做好吃?这个问题以后就不要再问了,因为你学会了今天的鲤鱼做法,味道很鲜美,就想天天吃了。