红烧肉乱炖家常做法（红烧肉炖什么好吃家常做法）

你好，材料：

五花肉500克、老抽适量、生抽适量、料酒适量、姜片2块、葱段2根、冰糖适量、八角2个、桂皮1块、香叶适量、水适量、盐适量。

步骤：

1.将五花肉洗净切成块，用开水焯水去腥味，捞出沥干水分备用。

2.热锅凉油，将肉块煎至两面金黄，起锅备用。

3.锅中留少许底油，加入姜片和葱段，煸炒出香味后加入冰糖炒至融化。

4.加入肉块，倒入适量的老抽、生抽和料酒，翻炒均匀。

5.加入八角、桂皮和香叶，倒入适量的水，水量要刚好没过肉块。

6.大火烧开后转小火炖煮40分钟，期间要不时翻动肉块，让所有肉块都能均匀入味。

7.最后加盐调味即可。

小贴士：

1.煎肉块的时候不用加盐，以免煎的时候肉汁流失。

2.红烧肉乱炖可以根据口味加入土豆、胡萝卜等蔬菜，丰富口感和营养。