一岁半，中齿换；
到两岁，换两对；
两岁半，三对换；
满三岁，牙换齐；
四磨平，五齿星；
六现缝，七露孔；
八松动，九掉牙；
十岁整，全磨净。
种羊在进行其他项目的鉴定之前，首先要进行年龄鉴定。年龄对于公、母羊的繁殖性能的影响很大。
据研究，母羊的最佳繁殖年龄在3~4岁，初产母羊产羔数低、母性差；高龄母羊虽然产羔数有所提高，但泌乳力降低，带羔能力减弱。因此要建立高产并容易管理的繁殖母羊群，必须考虑年龄结构。年龄鉴定首先要依靠种羊场的个体出生日期的记录
但在记录不详、卡片丢失、市场交易等情况下，比较可靠的年龄鉴定方法仍然是牙齿鉴定法。主要依据下领门齿的发生、更换、磨损、脱落情况来判断。判断误差程度因品种、地区和鉴定者的经验而异，误差一般不超过半岁。
成年羊共有32枚牙齿，上领有12枚臼齿，每边各6枚，上领无门齿，仅有角质层形成的齿垫，下领有20枚牙齿，其中12枚是臼齿，每边6枚，8枚是门齿，也叫切齿。
羔羊一出生就长有6枚乳齿；1月龄左右8枚乳齿长齐；1.5岁左右乳齿齿冠有一定程度的磨损，钳齿脱落，并在原脱落部位，长出第一对永久齿;2岁时中间齿更换，长出第二对永久齿；在3岁时，第四对乳齿更换成永久齿；4岁时，8枚门齿的咀嚼面磨得较为平直，俗称齐口；
5岁时可以见到个别牙齿有明显的齿星，说明齿冠部已基本磨完，暴露了齿髓。6岁时已磨到齿颈部，因此门齿间出现了明显的缝隙；7岁时缝隙更大，出现露孔现象。这时绝大部分母羊的繁殖性能都很低，失去了种用价值，应及时淘汰。
挑买母羊的时候一定要挑选那种尾巴呈扇型，同时，尾巴又偏轻薄和偏小的母羊去购买，而千万不要买尾巴大而肥的母羊
