黄焖鸡的家常做法源子(黄焖鸡的做法大全家常做法)

黄焖鸡的家常做法源子(黄焖鸡的做法大全家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-17 03:22:37

黄焖鸡的家常做法源子

食材:

鸡腿3只、干香菇5朵、土豆1个、干辣椒10个、青椒1个、生姜1段、蒜3颗、黄豆酱

做法:

1.鸡腿剔掉骨头切成块,干香菇泡发后对半切开,土豆切片后泡进清水备用,青椒切块,干辣椒对半切,姜蒜切片。

2.将切好的鸡腿肉焯水,捞走浮沫,用水冲洗干净备用。

3.起锅放油,油热后下入鸡腿肉翻炒片刻。

4.放入姜、蒜、干红辣椒翻炒出香味。

5.放6勺左右黄豆酱,适量加入清水至刚刚没过鸡肉的位置,然后下入香菇,大火烧开后换成小火盖上锅盖闷20分钟左右。

6.开盖放入土豆片和青椒,开大火继续煮至收汁及土豆熟透。

7.最后根据个人口味适量加入一点盐(也可不加),和匀后即可起锅。

原料:土鸡、土豆、香菇、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、甜面酱、老抽、生抽。

做法步骤:

第1步、鸡半只,切块。

第2步、配菜:土豆、香菇、青红椒、姜、蒜。

第3步、配料:料酒、甜面酱、老抽、生抽。

第4步、锅中放油将姜蒜爆香。

第5步、放入鸡块翻炒。

第6步、鸡块炒至变色放入香菇。

第7步、鸡块炒至有点金黄色,放入土豆略炒后放入所有配料。

第8步、炒至配料汁渗入鸡肉和配菜。

第9步、铲入砂锅,加适量水,温火炖20分钟。

第10步、炖至将熟放入青红椒块再小火炖2分钟就可以关火了。

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