驴三件指的是哪几件（驴三件和马三件怎么区分）

驴三件指的是驴头，驴尾巴，驴蹄子。

驴三件，2小时烂透后，就可切片上桌。驴三件在百年老汤中氽烫，不宜过熟，沥干水份，生菜叶垫底，热油爆香大蒜、红葱片，加上好的酱油，直接浇在驴三件上就可吃了。