香料煮多久可以出香味(香料多久能熬出香味)

香料煮多久可以出香味(香料多久能熬出香味)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 03:41:56

香料煮多久可以出香味

一个半小时至两个小时。

如何熬制香料:

1.修

去除杂质、水分或不堪使用的部分,尤其是像藿香、零陵香之类香草,必须拣去枝梗杂草,整理成大小统一的枝叶,曝晾干燥,揉碎后再扬去尘土,而不可用水煎。

2.煮

用器皿盛装清水香材,用以去除异味、调整香材药性。例如制作甲香时,要搭配酒或碳汁、泥浆水或胡麻膏煮过。

3.炒

必须将香材碾切成适当大小,用小火慢炒,有时也会加入其他香料混合,炒到焦黄或是出烟,以去除香材本身具有的异味。如檀香的腥气。

4.炮

直接将香材放在锅中用大火急炒香材,有时也会加入沙子一起拌炒,用来改变香材药性。

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