材料：
白菜 适量
粉丝 适量
豆腐 适量
鸡蛋 1 个
生姜适量
高汤或清水 适量
盐 适量
酱油 适量
葱花 适量
步骤：
准备好材料，白菜洗净切块，粉丝用温水泡软备用，豆腐切成块备用，鸡蛋打散备用。
锅中加入适量的水或高汤，放入生姜片，大火煮开。
加入白菜块煮软，然后加入泡软的粉丝煮熟。
加入豆腐块，大火煮开后转小火。
慢慢倒入打散的鸡蛋液，同时用筷子搅拌，使鸡蛋变成丝状。
加入适量盐和酱油调味，根据个人口味调整。
煮沸后即可关火，撒上葱花装饰。
准备材料：娃娃菜 1颗 、 粉丝 1把 、 鸡蛋 2个 、 嫩豆腐 1块 、 胡萝卜 几片 、 老姜 1块 、 大蒜头 1瓣 、 大葱 1段 、 小葱叶 适量 、 调料： 、 盐 适量 、 猪油 3勺 、 鸡精 1勺 、 开水 1大碗
1、粉丝用开水浸泡至软，洗净后备用。
2、嫩豆腐一大块洗净，娃娃菜洗净掰成小块。
3、鸡蛋打散，老姜、大蒜头拍扁、大葱切片备用。
4、锅中放入适量的猪油，下鸡蛋摊开，翻面继续煎至两面稍微熟即可。
5、将鸡蛋铲到一边，锅中加入一点猪油，下葱姜蒜爆出香味。倒入开水，放入适量的盐。
6、煮开后放入豆腐、娃娃菜，煮至娃娃菜软烂后，放入胡萝卜片，再放入粉丝，继续煮5分钟。
