墨鱼干粥的做法墨鱼干粥怎么做（广东墨鱼干煲粥的正确方法）

主料：大米150克、墨鱼干50克、猪瘦肉100克、冬笋50克、香菇30克。

配料：精盐1小匙、胡椒粉五分之二小匙、绍酒2小匙、味精1小匙、猪油1大匙。

步骤：

1、将大米用清水淘洗干净。

2、把猪瘦肉洗净后切成丝。

3、墨鱼干放入温水中浸泡30分钟后用剪刀剪成细丝。

4、香菇、冬笋洗净切丝。

5、坐锅点火，在锅中放入适量清水。

6、锅开后放入墨鱼、猪瘦肉、绍酒熬煮至烂。

7、然后加入大米、香菇、冬笋、精盐熬煮成稀粥。

8、将味精、胡椒粉、猪油放入锅中调味，出锅即可食用。