不建议再煮。
煮好的鸡蛋剥了壳之后是不建议第二次再煮的，因为鸡蛋中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪以及钾、钙、钠、磷等多种矿物质成分，放置时间一长的话就很容易滋生细菌。并且将鸡蛋外壳剥开之后还会大大增加其滋生细菌的概率，所以剥了壳的鸡蛋建议最好能当天食用完
剥了壳的鸡蛋的鸡蛋，如果蛋白上面没有破的话，是可以继续煮的
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