夏天捂一斤臭豆放10O克食盐足够。一些上了年纪的老人喜欢吃臭豆酱。因为牙齿缺失,念用奥豆酱比较方便也实惠。
豆子本来并不臭,只是黄豆烀烂后要放在莆包里捂上两三天,待黄豆外部生出-层粘液后,黄豆便产生一股轻微的臭味。
黄豆捂好后按每斤放食盐100克二两为宜,然后装入瓶中或小罐中保存,如果一次性捂奥豆迷多,可适当多放些食盐,以防变酸,也可放冰箱保鲜层,可久吃不变质。
夏天捂一斤臭豆放10O克食盐足够。一些上了年纪的老人喜欢吃臭豆酱。因为牙齿缺失,念用奥豆酱比较方便也实惠。
豆子本来并不臭,只是黄豆烀烂后要放在莆包里捂上两三天,待黄豆外部生出-层粘液后,黄豆便产生一股轻微的臭味。
黄豆捂好后按每斤放食盐100克二两为宜,然后装入瓶中或小罐中保存,如果一次性捂奥豆迷多,可适当多放些食盐,以防变酸,也可放冰箱保鲜层,可久吃不变质。
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