蒸生蚝蒜蓉调制秘方(蒸生蚝的蘸料蒜蓉)

蒸生蚝蒜蓉调制秘方(蒸生蚝的蘸料蒜蓉)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-18 20:58:27

蒸生蚝蒜蓉调制秘方

蒸生蚝蒜蓉调制的秘方如下:

所需材料:

- 生蚝 12个

- 大蒜 4瓣

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 蚝油 适量

- 食用油 适量

制作步骤:

1. 生蚝用清水冲洗干净,沥干水分备用。

2. 大蒜去皮切成蒜末,放入碗中,加入适量的盐、鸡精和蚝油,搅拌均匀。

3. 热锅凉油,将蒜末倒入锅中煸炒出香味。

4. 将生蚝放入锅中,加入适量的清水,盖上锅盖,大火蒸10分钟左右,至生蚝熟透。

5. 取出蒸好的生蚝,将蒜蓉酱淋在上面,撒上葱花即可。

温馨提示:

1. 蒜蓉酱的调制可以根据个人口味适量调整,喜欢辣味的可以加入适量的辣椒油。

2. 生蚝蒸的时间不要过长,否则会导致口感过老。

3. 蒜蓉酱可以事先调制好备用,这样在蒸生蚝的时候可以省去一些时间。

1

准备好所需要的食材

2

生蚝用篮子装好,盘里装水

3

放一勺盐,晃动蓝子,多清洗几次。这种方法是摊贩告诉我的,这样清洗很浪费水。

4

我是用牙刷把边边黑色的脏东西,刷干净的(要轻手,别把生蚝的精华刷破了)

5

蒜头剁成蓉

6

清洗干净所有的生蚝沥干水份

7

热锅下油,小火将蒜蓉炒香

8

炒好的蒜蓉用李锦记特级鲜和盐拌均匀,摆上生蚝

9

锅里烧开水,放生蚝大火蒸5分钟左右。

10

生蚝表面挤上新鲜的柠檬汁(忘了拍照)没注意看火,蒸过头了,有点缩水

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