煮好后放,冰糖更好
在熬绿豆汤的时候建议等其煮好后放糖,或者是在出锅之前放,利用汤里的温度来融化冰糖,等到糖完全和绿豆汤融合就能出锅了。并不建议在煮绿豆汤的中途放,因为煮的时候放入大量糖会减慢绿豆煮熟的速度,煮出的绿豆汤会很粘,这样煮好的绿豆汤口感会不好。
等绿豆煮到开花时放糖最好,因为放的早了,绿豆还没煮开花,糖就熬过了,放的晚了会融化不完全。放冰糖最好,因为绿豆和冰糖都属于凉性的,合起来作用更佳。
煮好后放,冰糖更好
在熬绿豆汤的时候建议等其煮好后放糖,或者是在出锅之前放,利用汤里的温度来融化冰糖,等到糖完全和绿豆汤融合就能出锅了。并不建议在煮绿豆汤的中途放,因为煮的时候放入大量糖会减慢绿豆煮熟的速度,煮出的绿豆汤会很粘,这样煮好的绿豆汤口感会不好。
等绿豆煮到开花时放糖最好,因为放的早了,绿豆还没煮开花,糖就熬过了,放的晚了会融化不完全。放冰糖最好,因为绿豆和冰糖都属于凉性的,合起来作用更佳。
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