一般建议在绿豆煮好之后,煮绿豆汤时一般建议在绿豆煮好之后放入冰糖,这样能够最大程度上保证绿豆软糯、清甜,在营养价值和口感上比较上乘。
放的过早的话冰糖会减慢绿豆煮熟的速度,煮出来的汤也会比较黏,可能会有结块的情况,放的过晚的话糖分没有渗入豆子中只有汤的甜味。
煮好后放比较合适，因为如果一开始就放糖，就会减慢绿豆煮熟的速度，而且会造成绿豆煮不烂，而且煮出来的汤还会黏在一起，口感会不好，所以建议大家等绿豆煮好之后再放糖
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