鱿鱼炒芹菜正宗做法王刚(洋葱爆炒鱿鱼的做法王刚)

鱿鱼炒芹菜正宗做法王刚(洋葱爆炒鱿鱼的做法王刚)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-09 11:12:44

鱿鱼炒芹菜正宗做法王刚

主料:鱿鱼适量

配料:芹菜1棵、姜1小块、花椒粒少许、大蒜2瓣、干红辣椒3个

调料:拌饭酱1大勺、白糖少许、料酒2小勺、白醋1小勺、生抽2小勺、姜、蒜、小红辣椒切碎,芹菜切段,鱿鱼须切大段;

做法步骤:

1.锅中烧开水,加入少许料酒;

2.放入鱿鱼须,焯烫几秒后快速捞起沥干水分;

3.锅里加少许油,烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末;

4.小火将配料煸香;

5.加入拌饭酱;

6.小火翻炒出红油;

7.加入鱿鱼须;

8.再加入芹菜;

9.加入料酒翻炒均匀;

10.最后加入少许生抽和白糖,翻炒均匀出锅。

材料

水发鱿鱼1条,芹菜200公克,蒜头3颗,红椒1条,香油1/2茶匙,盐1/2茶匙,酱油1/2茶匙,糖1茶匙,乌醋1大匙,太白粉水1茶匙

做法

1.水发鱿鱼去膜切花;芹菜洗净切成约4公分段;蒜头切片;红椒切片,备用。

2.取锅装半锅水加热,水滚后,放入作法1的水发鱿鱼汆烫后捞出。

3.取锅烧热后,倒入1大匙油,放入作法1的蒜片、红椒片爆香,再放入作法1的芹菜段略炒。

4.于作法3的锅中放入作法2汆烫好的水发鱿鱼,以及盐、酱油、糖、乌醋,以大火炒1分钟,最后倒入太白粉水勾芡即可。

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