鱿鱼炒芹菜正宗做法王刚（洋葱爆炒鱿鱼的做法王刚）

主料：鱿鱼适量

配料：芹菜1棵、姜1小块、花椒粒少许、大蒜2瓣、干红辣椒3个

调料：拌饭酱1大勺、白糖少许、料酒2小勺、白醋1小勺、生抽2小勺、姜、蒜、小红辣椒切碎，芹菜切段，鱿鱼须切大段；

做法步骤：

1.锅中烧开水，加入少许料酒；

2.放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分；

3.锅里加少许油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末；

4.小火将配料煸香；

5.加入拌饭酱；

6.小火翻炒出红油；

7.加入鱿鱼须；

8.再加入芹菜；

9.加入料酒翻炒均匀；

10.最后加入少许生抽和白糖，翻炒均匀出锅。

材料

水发鱿鱼1条，芹菜200公克，蒜头3颗，红椒1条，香油1/2茶匙，盐1/2茶匙，酱油1/2茶匙，糖1茶匙，乌醋1大匙，太白粉水1茶匙

做法

1.水发鱿鱼去膜切花；芹菜洗净切成约4公分段；蒜头切片；红椒切片，备用。

2.取锅装半锅水加热，水滚后，放入作法1的水发鱿鱼汆烫后捞出。

3.取锅烧热后，倒入1大匙油，放入作法1的蒜片、红椒片爆香，再放入作法1的芹菜段略炒。

4.于作法3的锅中放入作法2汆烫好的水发鱿鱼，以及盐、酱油、糖、乌醋，以大火炒1分钟，最后倒入太白粉水勾芡即可。