原料：饼 (300g)。
方法/步骤：
1.把饼切成长条，大葱一棵，洗净切葱花，火腿少许切丁或者丝儿。
2.炒锅加热后加入适量食用油，先加入葱花煸后加入火腿翻炒。然后加入适量的清水煮沸。
3.加入饼和事先洗好的绿色蔬菜，再次煮沸即可，加盐调味儿。好了，还算美味儿哦。
烩饼丝是一道非常简单的家常菜，只需要一些简单的材料和简单的烹饪步骤，就可以做出色香味俱佳的烩饼丝。
所需材料：
1. 饼干：任意饼干（比如红枣饼、蛋黄酥等）
2. 鸡蛋：2个
3. 水：适量
4. 黄油：适量
5. 青葱：适量
6. 盐：适量
制作步骤：
1. 将饼干打碎成细小的块状，放在大碗中。
2. 打入2个鸡蛋，加入适量的水，搅拌均匀。
3. 在平底锅中加入适量黄油，用小火融化。
4. 将拌好的饼干和蛋液倒入平底锅中，用铲子搅拌均匀，炒至颜色变黄。
5. 加入切碎的青葱和适量的盐，继续翻炒几分钟即可。
小贴士：
1. 饼干可以根据自己的口味选择不同的品种，这样做出来的烩饼丝也会有不同的口感。
2. 烩饼丝的时间不能过长，否则会变得过干，影响口感。可以在炒的过程中加入适量的水，使其更加嫩滑可口。
3. 可以根据自己的口味加入适量的胡椒粉、鸡精等调料，让烩饼丝更加美味可口。
