鹿筋炖排骨汤怎么做（广东鹿筋炖汤的做法）

主 料： 鹿骨脊骨300克，猪排骨100克，鹿筋15克，五加皮3克，牛膝3克，独活3克。

配 料： 料酒50毫升，盐适量，冰糖1颗。

制作步骤

1、用火将鹿筋烤软，切成小段，用料酒浸发。

2、鹿脊骨洗净，斩件，装入炖盅。

3、把浸发后的鹿筋置放于炖盅的一边，五加皮、牛膝、独活用纱布包裹、扎紧后，置放于炖盅的另一边。

4、将洗净去毛的猪皮置于其上，放入盐、冰糖和适量沸水，隔水炖2小时，至烂即可

5、食用时先除去药渣、猪皮。

用料

排骨 半斤

鹿筋 1条

田七 三片

构杞 一小把粒

红枣 4颗

步骤1

干鹿筋炖汤食用要很讲方法的。

第1步：切鹿筋。用铡刀将干鹿筋切成2一5厘米的的小段。

第2步：水发鹿筋。傍晚将切好的鹿筋用水浸至第二天早上，然后用手搓洗，换水继续浸透到发涨柔软，洗净沥干各用沥干的鹿筋可以宓封干冰箱冻冷藏备用，保存时间可达30天。

步骤2

烹调炖汤食用。将发好的鹿筋（干鹿筋30克）和其他配料，装入电子炖盅，加水炖3-5小时，然后加盐调味饮汤食肉。鹿筋强筋，骨头壮骨，美味、营养，有益健康。可配钙片用于中老年缺钙人群或腰腿酸软不适人群。