酸泡菜的做法（酸味泡菜的做法大全）

首先，将泡菜的原材料洗净晾干水份，太阳晒半天，取带盖无油无水干净干爽玻璃容器一个，起锅烧水，水中放入盐，花椒，水沸腾烧开后晾凉，完全冷却后倒入玻璃容器中，玻璃容器再加入所泡的晾干水份原材料，再加入生姜大蒜冰糖白醋，用一碗水封口放入阴凉处一个月即可食用。

食材:

白萝卜 一根 、 胡萝卜 两根 、 白醋 适量 、 白糖 适量 、 泡椒 适量

步骤:

洗净去皮，切成丁，放在盆里，白糖多放点，放一部分泡椒（适量就好，不用太多，因为有泡椒汤）、倒一点点泡椒汤进去，倒白醋腌住，全程避免油污，一到两天就能吃了