正宗邢台芝麻酱配方（怎样看纯芝麻酱的配料表）

准备材料：白芝麻200克，芝麻油30克（原方用30克油)，盐一小勺约两克。

第一步，把白芝麻淘洗一下，肯定有灰尘的，虽然淘出来的是清水，沥干水分。

第二步，炒锅中火热锅，倒入芝麻。因为芝麻很潮，所以这个时候用中小火。

中小火翻炒，大约过了8分钟，芝麻变干了，这个时候改小火，不断翻炒，一不小心底部芝麻就会焦掉。约十五分钟，颜色已经发黄了,基本就好了。倒出晾凉。如果你不想麻烦的话，放烤箱里，预热200度，烘培30分钟（别人这么写的，我没试过）。

第三步，等芝麻凉好了，倒入料理机。我全部倒入了，但是搅不动，我只好倒出一半。还是比较难搅，于是加入20毫升芝麻油（汤勺两汤勺满）。

料理机开始比较可以容易搅动了，差不多的时候，我把另外一半芝麻倒入，怕油不够，又加了一勺，再加了一小茶匙盐。现在打的很顺滑，一小会，就打成了细腻的酱了。我尝了下感觉有些咸，又加了少许糖。加盐是为了防止坏掉。好了，倒入了消毒好的小瓶（宜家的这种），刚好满满的一瓶。有点稀，20-25克油可能差不多了。