炒糖醋蒜片的做法（第一美食糖醋蒜的正宗做法）

首先将蒜切成薄厚均匀的片状。用糖和醋混合倒入碗中。糖要2小勺，大概10克左右，醋放入50毫升，搅拌均匀放置一旁待用。

将锅烧热倒入食用油，待油热后放入刚才调好的糖醋汁。用炒勺不停翻转，放入切好的蒜片，调至中火翻炒，3分钟后即可出锅食用。

1、里脊肉洗净，切成小块的长条。

　　2、放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制半小时入味。

　　3、鸡蛋磕入碗中，加入适量清水搅拌均匀后，再加入面粉，搅拌成较浓绸的面糊。

　　4、把面糊倒入里脊肉里，稍做搅拌，使其均匀的裹上一层面糊。

　　5、锅中热油，待油5成热时，关小火，一根根的下入肉条。

　　6、待肉条表面微黄，浮出油面时，即可捞出。

　　7、把油重新加温至八成热时，倒入初炸好的里脊肉，复炸一遍。

　　8、炸至表面金黄时，捞出控油。

　　9、把番茄酱倒入碗中，加入2汤勺醋，2汤勺白糖，搅拌均匀。再准备一碗水淀粉。

　　10、锅肿油全部倒出，剩底油，小火炒香蒜茸。

　　11、倒入调好的番茄酱，炒至出香味，再调入少许水淀粉，煮开。

　　12、倒入炸好的里脊肉翻拌均匀，出锅后撒上熟的白芝麻即可