炒糖醋蒜片的做法(第一美食糖醋蒜的正宗做法)

炒糖醋蒜片的做法(第一美食糖醋蒜的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-12 15:41:50

炒糖醋蒜片的做法

首先将蒜切成薄厚均匀的片状。用糖和醋混合倒入碗中。糖要2小勺,大概10克左右,醋放入50毫升,搅拌均匀放置一旁待用。

将锅烧热倒入食用油,待油热后放入刚才调好的糖醋汁。用炒勺不停翻转,放入切好的蒜片,调至中火翻炒,3分钟后即可出锅食用。

1、里脊肉洗净,切成小块的长条。

  2、放入碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒,抓匀腌制半小时入味。

  3、鸡蛋磕入碗中,加入适量清水搅拌均匀后,再加入面粉,搅拌成较浓绸的面糊。

  4、把面糊倒入里脊肉里,稍做搅拌,使其均匀的裹上一层面糊。

  5、锅中热油,待油5成热时,关小火,一根根的下入肉条。

  6、待肉条表面微黄,浮出油面时,即可捞出。

  7、把油重新加温至八成热时,倒入初炸好的里脊肉,复炸一遍。

  8、炸至表面金黄时,捞出控油。

  9、把番茄酱倒入碗中,加入2汤勺醋,2汤勺白糖,搅拌均匀。再准备一碗水淀粉。

  10、锅肿油全部倒出,剩底油,小火炒香蒜茸。

  11、倒入调好的番茄酱,炒至出香味,再调入少许水淀粉,煮开。

  12、倒入炸好的里脊肉翻拌均匀,出锅后撒上熟的白芝麻即可

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