豆沙肉松蛋黄馅月饼做法（肉松蛋黄月饼馅料做法）

- 饼皮：中筋面粉200克，转化糖浆135克，色拉油57克，枧水4.5克

- 馅料：沙拉酱100克，咸蛋黄250克，肉松150克，色拉油5克

制作方法：

1. 将转化糖浆、枧水和色拉油混合均匀后加入面粉中，揉成面团。

2. 将面团醒发2小时。

3. 将咸蛋黄切成小块，烤至表面微黄。

4. 将烤好的咸蛋黄放入碗中，加入肉松、沙拉酱和色拉油，搅拌均匀。

5. 将面团分成20份，每份30克左右。

6. 将每份面团擀成圆形薄片，包入馅料，捏紧口子。

7. 将包好的月饼放入烤箱中，以180度左右的温度烤制约20分钟即可。