广东甜醋猪脚姜怎样做

广东甜醋猪脚姜怎样做

首页维修大全综合更新时间:2023-06-07 18:00:35

广东甜醋猪脚姜怎样做

一、材料:

1、鸡姜。最好要嫩点的,没有可以买黄色的姜。

2、醋。瓶装的,方便直接用。散装的必须要加糖。

3、鸡蛋。

二、方法:

1、姜刨皮洗净冷水一起入锅煮沸。重复了两次,第二次泡一会,等水凉了捞出来。

2、捞出沥干的姜倒入甜醋七分满煮沸后小火慢慢熬,每天有空熬半个小时至一个小时,没空沸后熬十几二十分钟,看见醋慢慢减少比较浓稠了又要倒醋进去。熬煮十天左右。

3、猪脚买回来冷水入锅煮沸后马上捞起来。

4、倒入沸腾的姜醋里面煮开锅再小火慢炖半个小时至四十分钟左右,猪脚已经基本软烂,不喜欢太烂的可以适当调整时间。

5、鸡蛋煮熟。把壳剥了丢下去滚滚就可以,煮多一次就硬了口感不好。

6、由于猪脚的油煮出来了所以表面会有一层浮油,如果担心太油腻可以等它冷却后会凝结在表面一层白色的,再用勺子舀来倒了。

注意:分锅。就是另外拿一个小锅把大锅里面的东西分一点到小锅里面,目的是为了不用每次吃都每次煮一大锅,这样不仅要消耗的醋更多,而且猪脚每天煮也不好吃了。小锅里的每次吃时加热吃,不仅快而且还省了不少煤气费。

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