芥末用开水烫过后发苦怎么补救（黄芥末粉开水烫了发苦正常吗）

你先把芥茉倒在碗里，取少许开水烫，要加几粒糖，然后搅拌，搅拌好后，在放在锅里蒸一会就好。出锅后加醋就好。 苦是没放少许糖。

可以用陈醋来中和芥末的苦味。
原因：芥末的苦味原因是由其中的甲基异硫氰酸盐引起的,而甲基异硫氰酸盐只有在水的条件下才会分解为辛烷基甲硫氨酸和硫氰酸盐。
热水对芥末起到的只是让其变得更加浓烈而已，并不能够解除苦味。
而对于中和芥末苦味的方法，可以用陈醋来中和芥末的苦味。
将芥末沾到陈醋中即可去苦味，这也是日本的一种吃法。
此外，还可以将芥末搭配其它的食材，如生鱼片、牛肉等，这种方法也可以降低芥末的苦味。