我的答案是,许多朋友都会把火龙果做成花卷,用火龙果汁和面,刚开始揉完面,颜色非常好看,看着就很有食欲,但是再醒发好后上锅蒸的时候,由于花卷经过高温加热,火龙果里面的花青素遇热会分解,以至蒸出来的火龙果花卷颜色就会变浅、变黄。
我的答案是,许多朋友都会把火龙果做成花卷,用火龙果汁和面,刚开始揉完面,颜色非常好看,看着就很有食欲,但是再醒发好后上锅蒸的时候,由于花卷经过高温加热,火龙果里面的花青素遇热会分解,以至蒸出来的火龙果花卷颜色就会变浅、变黄。
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