葱爆熟牛肉怎么炒才嫩滑（熟的牛肉怎么炒好吃又嫩）

用料牛肉 500克大葱 1根老抽 1勺蚝油 1勺盐 5克料酒 3勺六月鲜轻盐牡蛎酱油 2勺八角 1朵姜 四片蒜子 4瓣干辣椒 3个

步骤 1、牛肉洗净，冷水下锅煮至半熟，捞出

步骤 2、牛肉稍冷切薄片，准备好所有的调味料，锅倒油烧至油热，加入姜，蒜，八角，干辣椒煸香，加入牛肉翻炒，加黄酒，酱油，翻炒几分加盐，炒至牛肉全部上色了，加盐，再加入没过牛肉的高汤，烧至汁快干时加入大葱，炒到大葱熟，就可以出锅

材料：牛肉0.5斤、大葱1根、盐1.5勺、鸡精2勺、胡椒粉0.5勺、料酒适量、鸡汁适量

1大葱斜刀切成段。

2锅中烧油，低温放入腌好牛肉，滑熟牛肉片。

3锅中留少许油，放切好的大葱爆炒，炒出香味。放入滑熟的牛肉片，加盐、鸡精、糊椒粉、料酒、鸡汁调味。接着翻炒均匀。出锅时勾适量的芡，淋上清油，在翻炒均匀即可。