材料：
鸭一只，姜片，葱，酒（少量）粳米50克。
做法：
步骤1
锅烧热，加油，把整只鸭稍微煎一下再加点酒，变颜色即可
步骤 2
另外拿大锅烧三分之一左右水(ps:想喝多少汤就放多少水，这个随意)，锅里的水烧开后，再把已经煎好的鸭子放进锅中，继续大火煮，煮到用筷子戳穿鸭子并没有血水就可以捞出鸭子了。
步骤 3
鸭子捞出后，接下来就像对白切鸡一样砍好装盘，在鸭汤中加入大米，慢慢熬煮，待米熟后，关火，加盐，酱油，葱花就大功告成啦。
水东鸭粥是一道广东传统美食，以细腻糯米粥和香烤鸭为主料，加入适量的调料熬制而成。以下是水东鸭粥的具体做法：
材料：
1. 粳米 100 克
2. 烤鸭 1 只
3. 姜片 3 片
4. 鸭骨头汤 500 毫升
5. 盐 适量
6. 胡椒粉 适量
7. 鸡精 适量
8. 葱花 适量
9. 香油 适量
步骤：
1. 糯米用温水浸泡 2-3 小时，然后沥干备用。
2. 将烤鸭肉撕成小块备用，鸭骨头放入锅中加水煮沸，去除浮沫后转小火煮 30 分钟，取出鸭骨头，保存鸭骨头汤备用。
3. 在煮鸭骨头汤的同时，在另一个锅中烧开适量清水，加入姜片和葱花，倒入洗净的糯米，煮开后改小火，搅拌均匀煮成糯米粥。
4. 加入适量的鸭骨头汤，继续搅拌均匀煮 20 分钟，直到糯米变得细腻、浓稠。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀煮 3-5 分钟，把烤鸭肉块加入，再煮 2-3 分钟即可。
6. 盛出后，加入香油和葱花进行调味，即可食用。
希望这个做法可以帮到您，Enjoy!
