潮汕水生烙做法(潮汕浮虾烙配方)

潮汕水生烙做法(潮汕浮虾烙配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-18 08:43:33

潮汕水生烙做法

用料

丝瓜 1根(去皮后280g)

盐 2g

五香粉 1g

红薯粉 70g

虾仁 12只

猪肉 120g

生抽 10g

干香菇 5朵

熟花生碎 10g

做法步骤

1、1.将丝瓜去皮对半切开,然后切薄片,加入盐腌制5分钟后,再加入五香粉和红薯粉抓拌均匀

2、2.干香菇提前泡发洗净,挤干水分,切片备用

3、3.虾仁对半切开,猪肉切成薄片再随意剁碎一下,虾仁和猪肉都装入碗中,加入生抽抓匀腌制5分钟

4、4.热锅倒油,加入香菇炒香后,加入虾仁、瘦肉炒香 把熟花生碎倒丝瓜面糊碗中,再把刚刚那锅肉料倒进去,用手抓匀全部食材,即可

水瓜学名丝瓜,又称菜瓜、胜瓜。一般人群均可食用,尤其适宜痰喘咳嗽,产后乳汁不通者食用。易腹泻者及孕妇慎食丝瓜。

用料

水瓜 一条

粘米粉 300

番薯粉 200

鸡蛋 一个

盐 适量

胡椒粉 少许

潮汕水瓜烙的做法步骤

步骤 1

水瓜洗净,去皮切丝,尽量切细点口感更好。

步骤2

将切好的水瓜放入盆中,依次加入粘米粉、番薯粉、鸡蛋、盐、胡椒粉。

步骤 3

加入少量水调成稠状粉浆。

步骤 4

锅里倒入适量食油加热,放入粉浆摊平,中小火煎至金黄即可。

步骤 5

香甜可口的水瓜烙岀锅了。

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