潮汕 丝瓜 水瓜烙怎么做好吃（潮汕甜丝瓜烙做法大全）

1一个鸡蛋半碗的番薯粉,还有一根小葱

2先把丝瓜削皮,切成薄片

3葱花切成末加进来

4花生米稍微给它切碎

5冷油下锅,先把花生米给它稍微炒一下

6加进丝瓜里面

4把鸡蛋打进来,番薯粉加进来

8加少半勺盐,一点点鸡精,一点点的沙茶粉,用手给他抓拌均匀

9搅拌均匀就行,锅里加少许的油进来

10舀一勺丝瓜放进来,给他摊平一点

11煎出来表皮脆脆的才香

12用铲子给他按压一下

13煎到表皮脆了即可

潮汕水瓜烙

用料

水瓜 一条

粘米粉 300

番薯粉 200

鸡蛋 一个

盐 适量

胡椒粉 少许

潮汕水瓜烙的做法

水瓜洗净，去皮切丝，尽量切细点口感更好。

将切好的水瓜放入盆中，依次加入粘米粉、番薯粉、鸡蛋、盐、胡椒粉。

加入少量水调成稠状粉浆。

锅里倒入适量食油加热，放入粉浆摊平，中小火煎至金黄即可。

香甜可口的水瓜烙岀锅了。

小贴士

1.水瓜烙口感因人而异，喜欢香脆的多加粘米粉，喜欢软糯的多加番薯粉。

2.水瓜本身容易岀水，调粉浆时水不可多加。

3.传统水瓜烙会加花生碎，因家人不是很喜欢所以没加。还可加入虾仁、香菜或萝卜干，根据自己口味加入喜欢的食材。