如何腌制猪扒比较嫩口感好啊（广东猪扒怎样腌制才嫩）

1. 第一种,淀粉法:将猪扒切好后,装入碗中,倒入水淀粉用手抓匀,腌制5分钟 ,这样腌制出来的猪扒才会嫩滑可口,而且不会油腻。

2. 第二种,盐水法:猪扒冷冻后,解冻的时候用盐水泡,做菜的时候,肉会嫩滑可口,解冻猪扒的时候 ,用热水来解冻,这是错误的。

3. 第三种,食用油法:切好的猪扒装入碗中,加入一勺食用油用手抓匀腌制五分钟,这样腌制出的猪扒也是很滑嫩的。