食材
精肉250克，番茄沙司适量，鸡蛋1只，胡椒粉少许，料酒1勺，盐少许，生粉2大勺，白醋1勺，白糖适量
1. 准备的原料。
2. 精肉切片。
3. 加入盐，胡椒粉，鸡蛋，生粉，料酒拌匀冰箱冷藏半小时。
4. 锅中加油，加入腌制好的肉片炸成表面金黄色捞出。
5. 炸好的肉片。
6. 锅中油全部倒出，加入番茄沙司小火炒十几秒。
7. 加入肉片，白醋，白糖，少许的盐。
8. 翻炒均匀烧开，即可出锅。
主辅料： 里脊肉、番茄酱
2.
把里脊肉切成5mm左右的肉片
3.
加少许盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌渍10分钟
4.
制糊：面粉和玉米淀粉1:1，加适量水搅拌均匀，然后加少许油拌匀，静置10分钟再用
5.
取适量肉片挂糊
6.
放入6成热的油里炸制
7.
炸制到肉片定型，就可以捞出
8.
然后提高油温到7成热以上，放入肉片复炸一次
9.
复炸后的肉片就会外焦里嫩。炸制肉片表面上色，捞出备用
10.
锅中加少许水，放入番茄酱、白糖、少许盐
11.
中小火将其熬制粘稠
12.
放入备用的肉片
13.
快速翻勺，使番茄酱均匀的裹附在肉片上，即可关火
14.
出锅装盘，即可上桌食用
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