大家好我是美食领域创作者，对于腐竹蒸着吃的方法很多，下面我来分享一下做法。
一、用料
腐竹干六根（泡发基本一中盘） 五花肉可根据个人喜好盐少量（口味淡可不放） 糖4/1勺 老干妈豆豉酱2/1勺 蚝油2/1勺美 极鲜一勺 十三香4/1勺 鸡精少量（也可不放） 料酒少量 香葱两小根
注意腐竹：用的是干的，六根泡发后是六寸盘一盘量
五花肉：用的黑毛猪五花肉，成品特别香，而且一点都不油腻。用量上看个人喜好，可以多放一些铺两层三层，每个切1.5-2.5厘米厚，不要太厚了，把肥油蒸出来味道才好。
二、腐竹蒸五花肉的做法
1、腐竹提前一个半小时冷水泡发。
2、五花肉切片（不要太厚，太厚蒸出来吃到嘴里太油了）摆到盘子里，垫底用干腐竹手掰成需要长度，用冷水泡发，大约一个多小时后就OK啦！放入美极鲜，料酒，老干妈豆豉酱，十三香，蚝油，白糖，（盐）（鸡精）拌匀。
3、把拌好的腐竹放五花肉上，里面的料汁顺肥肉一圈倒入，放好后入锅开始蒸，大约15分钟。（五花肉厚一点的适当延长五分钟）
4、出锅后撒上香葱，即可食用！透着蒸肉的香味，特别下饭！
总之不同的做法有不同的味道，个人觉得这样做味道不错。如果有更好的做法，美食爱好者们也可以分享给我，谢谢。
