香干回锅肉王刚（王刚作品回锅肉的正宗做法）

食材：

五花肉200克、香干100克、蒜3瓣、红椒2个、青蒜1根、酱油1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙、油适量。

香干回锅肉的做法：

1、蒜切片，香干切块，红椒切块，青蒜切段；

2、五花肉切片；

3、锅烧热，然后把切好的肉片放入锅中翻炒出油，接着加入豆瓣酱炒出香味，放入香干翻炒3分钟；

4、再放酱油、盐、白糖、青蒜、红椒翻炒2分钟即可。

1.把煮熟的五花肉切片，青椒切片，洋葱切片，青蒜苗切段。

2.调料有豆瓣酱0.3克，老干妈豆豉0.2克，味精鸡精各0.1克，白糖0.2克。

3.把切好的五花肉，青椒片，洋葱片，过油炸一下倒出。

4.锅中留低油把豆瓣酱煸香，放五花肉，青椒，洋葱翻炒，然后加入调料即可。