五花肉炒蒜苔（五花肉炒蒜苔 家常做法大全）

1/9洋葱切条，五花肉切成宽4厘米，厚3～4毫米的片，

2/9蒜苔洗干净，切4厘米段

3/9香菜洗干净备用

4/9炒锅预热下入适量油，下去姜丝花椒粒爆香

5/9下去五花肉，大火快速翻炒至表面收紧变白，五花肉微微冒油

6/9放入洋葱翻炒断生，此时加入料酒，生抽，

7/9放入蒜苔，中火继续翻炒，手不能停，否则容易糊锅

8/9加入蚝油，盐，翻炒均匀，最后下去香菜翻炒一下即可出锅，香菜用手掰成两段即可

9/9一盘咸香的五花肉炒蒜苔做好了，配米饭吃很香

1、蒜苔洗净切小段。

2、 将猪肉肥肉和瘦肉分开切，肥肉切丁，瘦肉剁成肉末。

3、姜切碎，辣椒切丝。

4、 锅中放一点点的油就可以，将肥肉丁放入，中火煸出猪油（猪油炒菜比较香，而且蒜苔其实需要比较多油煸炒才好吃，所以用猪肉本身炸出的油）。

5、用煸出的猪油小火炒猪肉末，至猪肉变色，（也可以将猪油渣盛出），我直接把猪肉渣和蒜苔炒一起也不错。放入姜蒜末，转大火翻炒半分钟。

6、放入蒜苔，翻炒2-3分钟，至蒜苔表皮微焦

7、放入红椒， 加入盐、老抽，翻炒1分钟， 盛出即可。