高粱米水饭是一道传统的农家美食，下面是具体的做法：
所需材料：
1. 高粱米 1 杯
2. 水 3 杯
3. 盐 适量
做法：
1. 将高粱米淘洗干净，放入锅中。
2. 加入 3 杯水，将锅盖盖好，大火煮沸。
3. 煮沸后，转小火，继续煮 30 分钟。
4. 煮至高粱米烂熟，加入适量的盐调味，搅拌均匀。
5. 盛出高粱米水饭，可以搭配蔬菜、豆腐等配菜食用。
温馨提示：
1. 煮高粱米水饭时，要注意火候，不要煮得过干或过稠。
2. 高粱米水饭口感较为松软，可以根据个人口味调整盐的用量。
3. 如果想要增加营养，可以在高粱米水饭中加入蔬菜、豆腐等配菜。
4. 高粱米水饭可以直接食用，也可以搭配其他菜肴食用。
制作高粱米水饭时，需要准备适量的高粱米和开水，把准备好的高粱米用清水淘洗干净以后，去掉它的浮壳，然后用清水浸泡半小时，泡好以后取出。把准备好的开水放到锅中加热煮开，再把处理好的高粱米放到锅中一起煮。
煮开后再用中小火慢煮半小时，这时锅中的高粱米就能煮熟，取出以后放在冷水中反复淘洗，把高粱米淘洗到一粒一粒的独立存在，再把它收集起来，放到干净的碗中，这是自制的高粱米水饭，就已经做好搭配喜欢的菜品调匀就能食用。
