啫啫煲为什么念jue 啫啫煲怎么做好吃(啫啫煲做法全过程)

啫啫煲为什么念jue 啫啫煲怎么做好吃(啫啫煲做法全过程)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-12 17:11:46

啫啫煲为什么念jue 啫啫煲怎么做好吃

啫的读音是jue jue。当食材放于瓦煲(瓦罉)中,经过极高温的烧焗后,瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声,“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”,于是广州人便巧妙地将其命名为啫啫煲。

啫啫煲最早是上世纪八十年代在广州的大排档出现,后来,粤菜酒楼中也流行起啫啫煲。这是餐桌上难得的风味。

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