麻鱼烧豆腐怎么做（麻婆豆腐鱼的正宗做法）

主料

石斑鱼

1条

豆腐

400g

辅料

蟹味菇

适量

海鲜菇

适量

麻辣烫调料

40g

绿豆芽

适量

芹菜叶

适量

步骤

1.准备食材。

2.鱼去鳞去内脏，彻底清洗鱼肚，然后在背上隔三厘米切上一刀，不要切断，至鱼身上的二分之一处就行。（这样可以使鱼更好的入味）

3.蟹味菇海鲜菇去根部清洗干净备用。

4.锅中加入适量的水，倒入麻辣汤料。

5.将鱼和豆腐一起放入汤中，大火煮开后，转中小火慢炖入味。

6.加入蟹味菇和海鲜菇。

7.再炖至十分钟左右。

8.加入清洗过后的绿豆芽略烫煮。

9.再加入少许芹菜叶或其它绿叶菜即可关火。（我还喜欢用茼蒿）

10.美美的享用吧。

首先准备鱼豆腐，用清水清洗干净。控水备用。

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锅中烧油，油温4~5成热，放入切好的干辣椒块。

3

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然后加入一勺郫县豆瓣酱。

4

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再加入一勺火锅底料。大约为半包火锅底料。

5

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然后放入大块的葱。

6

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加入少许蚝油。蚝油不要放太多。

7

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然后放入鱼豆腐用中火进行翻炒。

8

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再加入一勺海鲜酱油进行调色和提味。

9

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最后小火使鱼豆腐收一下汤汁，然后出锅就可以食用了。非常下饭。