红苋菜皮蛋汤的做法(皮蛋黄瓜苋菜汤的正确做法)

红苋菜皮蛋汤的做法(皮蛋黄瓜苋菜汤的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-02 21:38:42

红苋菜皮蛋汤的做法

红苋菜皮蛋汤的做法:

1、准备2个松花皮蛋,把皮蛋剥皮去壳,放到一边备用。

2、准备红苋菜约250g,清洗干净,把茎和叶切成两半,注意红苋菜中泥沙较多,要仔细清洗。

3、皮蛋切成小块。

4、先放油,将菜茎炒好,加入开水,再放皮蛋煮开。

5、再放苋菜叶,翻滚后加盐和鸡精,就可以了。

扩展资料:

苋菜又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等,为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物, 原产我国,长江流域普遍栽培, 因其抗性强,易生长、喜热、耐旱、耐湿,且病虫害较少,是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。

苋菜是一种营养价值极高的蔬菜,特别是含有较多的铁、钙等矿物质,同时含有较多的胡萝卜素和维生素C ,民间有“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换”的说法。

红苋菜皮蛋汤的做法很简单,具体步骤如下:

1.准备2个松花皮蛋,把皮蛋剥皮去壳,放到一边备用。

2.准备红苋菜约250g,清洗干净,把茎和叶切成两半,注意红苋菜中泥沙较多,要仔细清洗。

3.皮蛋切成小块。

4.先放油,将菜茎炒好,加入开水,再放皮蛋煮开。

5.再放苋菜叶,翻滚后加盐和鸡精,就可以了。

6.营养又简单的红苋菜皮蛋汤 ,就做好了。

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