剁椒鱿鱼的做法（剁椒鱿鱼丝做法）

首先将新鲜的鱿鱼清洗干净，切成适当大小的块状备用。将剁椒、蒜末和姜末混合后煸炒出香味，加入少量盐和糖调味。

随后将切好的鱿鱼块加入锅中煸炒，翻炒至鱿鱼变色后加入事先调好的剁椒蒜末姜末炒匀。

最后加入少量的酱油和料酒，翻炒几下即可出锅。这道剁椒鱿鱼味道鲜美，口感嫩滑，是一道十分下饭的美食。

首先将鱿鱼清洗干净，切成适当大小的块，备用。

接着将剁椒和葱姜蒜切碎，放入锅中煸炒出香味，加入鱿鱼块翻炒至变色。

然后加入少量盐、糖、料酒、酱油和生抽，再加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟左右，直到鱿鱼变软烂，汤汁浓稠即可。

最后可以根据个人口味加入少许醋和味精，撒上葱花即可享用。