剁椒粉丝蒸鱿鱼的做法（蒜蓉粉丝蒸大鱿鱼的做法大全）

鱿鱼洗净，切成3厘米长的段；粉丝用温水泡软，切段；剁椒切碎；大蒜拍碎，切末；葱切段。

锅中热油，放入葱末、蒜末、剁椒炒香，加入适量生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒调味。

加入鱿鱼和粉丝，翻炒均匀，倒入少许清水，盖上锅盖焖煮至鱿鱼和粉丝熟透。

将鱿鱼和粉丝盛入盘中，淋上蒸鱼豉油，撒上葱段即可。

步骤 1大蒜、姜、剁末，红椒切粒放碗里用勺子搅拌均匀然后淋上热油，拿勺子搅拌让它受热均匀后加盐、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀备用。

步骤2清洗鱿鱼，把头拔出去掉内脏，软骨也拔掉，鱿鱼焯水约10秒捞出过凉水。

步骤 3鱿鱼放凉后切圈（底部连着）提前用温水泡好粉丝放在盘中摆上切好的鱿鱼。

步骤 4摆放好的鱿鱼上放上做好的蒜蓉。

步骤 5水开放鱿鱼大火蒸5分钟，最后撒上葱花淋上热油可以开吃啦。