藕切丝怎么炒好吃（莲藕怎样切丝及炒法好吃）

藕切丝炒之前，首先需将藕洗净、去皮，然后切成丝。在炒锅中热油，放入蒜末、姜末爆香，加入藕丝翻炒至微软，然后加入适量生抽、盐、少许糖调味，继续翻炒均匀即可出锅。炒藕丝时要掌握火候，不宜煸炒过久，以免破坏藕丝的口感。炒好的藕丝应该鲜嫩可口、爽口适中，颜色也应该鲜艳诱人，这样才能吃起来更加美味可口。