冻过的牛肉怎样炖才易烂步骤做法(冻过的大块牛肉怎么炖不柴)

冻过的牛肉怎样炖才易烂步骤做法(冻过的大块牛肉怎么炖不柴)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-15 02:22:39

冻过的牛肉怎样炖才易烂步骤做法

材料用量

牛腩500g 姜片5-6片 生抽两大勺 料酒一小勺

做法

1、 牛腩切块(不要切太小,大致3*5cm)提前清水焯下,洗净备用。

2、 锅烧热加入植物油烧至60-70度,放姜片爆香。

3、 姜烧出香味时倒入牛肉,翻炒至表面微焦,先加生抽炒匀,再加料酒。

4、 炒至汤汁变浓,加清水没过牛肉,大火滚开后改小火炖。

5、 炖至牛肉软,调适当盐 鸡精,出锅

冷冻过的牛肉,先取出来解冻,可以用温水侵泡,加快解冻,然后用高压锅进行炖煮。

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