冷冻牛肉怎么炖容易烂而不柴（冻过牛肉怎么炖又软又烂又好吃）

1.

准备冷冻牛肉1500克。

2.

把牛肉放入盆中，加清水浸泡4小时，中间换水一次。

3.

准备葱段5克，姜片3克，蒜子2克。

4.

准备花椒2克。

5.

准备黄豆酱5克。

6.

准备一个砂锅，放入泡好的牛肉，加葱椒蒜，加食盐5克，倒入料酒20克。

7.

加入花椒，黄豆酱，加生抽15克，大火烧开。

8.

小火炖煮2小时即可。

9.

时间到关火，让牛肉在卤汤里浸泡一夜入味。

10.

第二天切片装盘就可以食用了。