探讨木耳的真假（教你一招正确辨别真假木耳）

只需三招巧辨真假黑木耳

1.优质木耳表面黑而光润，有一面呈灰色，用手摸上去感觉干燥、无颗粒感，闻起来无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，用手摸着有潮湿或颗粒感。

2.把选好的木耳放在一个透明的玻璃凉水杯里泡10~20分钟。如果木耳掉颜色或者洗木耳的水是黑色的,就最好不要购买了。

3.应该购买正规超市出售的黑木耳。如果选择带包装的木耳，就要注意看食品标签，购买正规厂家生产的木耳。

学会上面的方法，买木耳就不会入坑

您好，木耳有真有假，下面教你怎么辨别真假木耳。

1、看颜色。好的黑木耳呈深褐色或近乌黑色，色泽均匀；掺假的黑木耳则为黑灰色，并伴有白色的附着物。

2、看外形。优质的黑木耳耳瓣卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓；掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚，卷曲少且边缘较为完整。

3、看质地。一般好的干黑木耳体质轻、坚挺、有韧劲，不易被捏碎。掺假的黑木耳脆而易碎。

4、闻味道。现在的黑木耳大多是从木屑当中培育出来的，所以优质的黑木耳闻起来有一种木屑的味道。如果闻上去有霉味、刺鼻的味道或其他异味，很可能是加工保管不当或经过化学制品加工的。