怎样与客人深层次沟通

我觉得首先要了解客人的需求，来店里吃饭的，你要知道他们想吃什么？来多少个人？安排多少个菜？我印象比较深刻的一次是和朋友在北国饭店聚餐，经理是不知道我们是生日聚餐，中途在蛋糕店定了蛋糕送过来了，被经理撞见了，后面他吩咐厨房给我们安排了寿面并且安排了生日歌，我们是很感动的。这样一来请客的朋友是很有面子的，给客人的体验感大大提升不止一个调，我还是建议：做好服务就是走进客人的心里！