丝路椒麻羊腿正宗做法（素羊腿最正宗的做法）

都可以放的

准备食材：花椒100克、油300毫升、大葱1段、蒜3瓣、干辣椒5克。

做法步骤如下：

1.大葱洗净切片。

2.干辣椒切段，蒜切片。

3.首先起锅倒入300毫升食油，油温5成热，下入花椒、葱片、干辣椒、蒜片转小火熬制10分钟。

4.然后用筛网过滤花椒油即可。

食材清单

小羊腿 5斤 、 水 1.5升 、 老抽 20毫升 、 香叶 3片 、 干辣椒 5克 、 麻椒 3克 、 葱 适量 、 姜 4片 、 蒜 3瓣 、 砂糖 1勺 、 盐 1勺 、 桂皮 适量 、 小茴香 适量

烹饪步骤

步骤1

先将羊腿浸泡，拔血

步骤2

泡2个小时，中间要换至少一次水

步骤3

然后冷水下锅，焯水去腥

步骤4

准备葱姜蒜，干辣椒，香叶，桂皮，小茴香

步骤5

焯好水的羊腿，将羊腿盛出来再放入一盆温水中

步骤6

电压力锅内胆中放入调料

步骤7

再放入羊腿

步骤8

加1.5升的水，放入适量的油辣子

步骤9

再放入老抽

步骤10

一勺白砂糖

步骤11

一勺盐

步骤12

少许麻椒，

步骤13

调料都放完了，稍稍搅拌一下

步骤14

放入电压力锅，点击牛羊肉档位

步骤15

开始智能炖煮约1个小时即可