30分钟到1个小时
高压锅压绿豆冬瓜排骨汤的时间因不同的食谱而异。一般来说，需要30分钟到1个小时不等1。首先将绿豆浸泡1个小时，然后用温水浸泡，冬瓜去皮切成小方块，排骨清洗干净去掉血水，加入压力锅和绿豆、姜、盐一起煮开，小火压上10分钟，再打开压力锅加入冬瓜一起炖，先大火再小火炖，大概再炖10分钟就可以了1。
15分钟左右就可以了。
具体做法：
步骤一：绿豆一小把用清水洗净泡上备用。
步骤二：排骨斩成小块洗净，冷水入锅大火煮出血沫（水开1分钟左右即可关火），用凉水冲洗两遍，再放入凉水中泡上5分钟，待骨头肉变凉后捞出沥干水分。
步骤三：葱姜洗净，葱挽成结，姜切片。
步骤四：锅中倒入底油，放入姜片，八角，小火煸炒出香味，再倒入骨头翻炒。 翻炒2分钟左右即可加入一勺料酒，一勺生抽，半勺陈醋，继续翻炒两分钟即可关火。
步骤五：冬瓜洗净去瓤和籽（不要去皮），切大块（厚度大概4 cm即可）。 将冬瓜放入高压锅，倒入泡好的绿豆。
步骤六：将炒好的排骨和葱结倒入高压锅中，加入纯净水（冷水），和适量盐。放入电高压锅中，选择（肉/鸡）键。
步骤七：高压锅提示音响，再等15分钟，即可按压中间的排气孔放气，高压锅版的绿豆冬瓜排骨汤就做好啦。
