绿豆萝卜炖排骨的做法（绿豆炖排骨的正宗做法）

食材用料

排骨 一斤，白萝卜 一斤，绿豆 小半碗，料酒 20ml，八角、桂皮、陈皮 少许，香菜 少许，盐 适量，生姜 半块

做法步骤：

1. 排骨剁成段，洗净。待水开，入水焯，去血水。捞出沥干水分，加料酒，待水开。

2. 另起一锅凉水，放入生姜（拍碎），八角，桂皮，陈皮和洗好的绿豆。

3. 水开后投入排骨，电饭煲40-50分钟（高压锅20分钟即可）。

4. 加白萝卜，炖15-20分钟。萝卜熟即可（萝卜边缘透明，筷子可轻松扎透）。

5. 出锅前，加盐调味，出锅加香菜。即大功告成。

具体做法如下：

准备食材：排骨，海带，绿豆 两把，姜 2片，葱 一根，花椒 几粒，料酒 少许。

1、将排骨提前泡几小时，并换几次水，去除血水；

2、准备好葱节，姜片，花椒；

3、清洗绿豆；

4、把排骨，葱姜，花椒，绿豆都放进锅里。大火煮开，煮开后降至中火煮30至40分钟；

5、汤浓之后小火继续炖至1小时左右，至绿豆开花，最后加入海带再煮20分钟左右就好了。